泡腐竹别用净水！大厨教你一招，泡得又快又软无硬芯，咋作念皆适口

在豆成品中，腐竹荒谬受迎接，不仅适口，还养分丰富，是补卵白的好食材。不外，在用它作念菜之前必须要泡发，非常疲塌时刻，由于比拟险峻，许多东谈主老是这么把腐竹提起又放下，惟巧合刻充裕的时候才会泡点腐竹作念菜。

你是不是也时时这么，心爱吃却没时刻泡腐竹？之前我即是如斯，每次思吃的时候，因为莫得提前泡，就会说算了下次吃吧，后果一等再等，巧合候把好好的腐竹放成了古老竹，果真是浪费，可惜得很。其后我一个大厨一又友告诉我，其实泡腐竹很粗拙，别用净水就行，从那之后，我啥时候思吃啥时候泡，太浅近了。

到底若何作念呢？大厨教你一招，这么泡得又快又软无硬芯，咋作念皆适口！底下就来共享一下具体时间，赶快来望望吧。

【泡腐竹的时间】

小提出：购买那种淡黄色、有浓浓的豆香味的优质腐竹，价钱高极少，但崭新、口感好。

1、腐竹掰成小段，太长的话会延迟泡发时刻。

2、大碗中放入食盐，再倒入适量滚水，再倒入适量凉水，搅动几下，调成四五十度的水温。

3、调好后，放入一勺白醋，再放入刚掰好的腐竹，搅动几下。

4、惩处好后，用盘子将腐竹压住，让它们全部浸在水中，再给大碗盖上盖子，保持水温。

5、差未几二十分钟后，取出一个望望，内部无硬芯了，就诠释泡好了。

腐竹泡好后，不错凉拌，不错炒菜，不错炖菜、涮暖锅。接下来，共享几种作念法，心爱的话就照着作念吧。

第一种【平允辣条】

1、腐竹泡发后，清洗一次沥干。蒜拍碎切末，小米椒切碎。

2、锅内加油，烧到五成热，放入腐竹，小火煎一煎，煎到微微发黄。

3、煎好后盛出，锅内放入蒜末、花椒、小火翻炒出香味，再放入孜然、、花椒粉、小米椒、椒盐、白糖翻炒。

4、临了关火，放入腐竹快速翻炒均匀，就不错出锅了。

第二种【凉拌腐竹】

1、腐竹泡发。黄瓜、分辩洗净，切成细丝状。蒜末、小米椒圈、香菜碎准备好。

2、碗中放入蒜末、小米椒圈、辣椒面、白芝麻，锅内加油烧到七大概热，倒进碗中，引发出香味，再放入白糖、生抽、香醋、香油搅动均匀。

3、锅内加水，煮开后放入腐竹，等再次振奋后捞出过凉。

4、腐竹沥干后和黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜碎放在一谈，再倒入料汁，捏拌均匀就不错装盘了。

第三种【腐竹蒸排骨】

1、腐竹泡发。排骨浸泡半个小时，时刻到了水倒掉，加入面粉捏一捏，梗概三分钟后加水清洗，再换水清洗两遍。

2、排骨沥干后，加入料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽捏拌均匀。碗中放入蒜末、葱末、姜末，加入热油引发出香味，再倒进排骨中捏拌均匀。

3、腌制半个小时后，加入淀粉捏拌均匀，再加入香菇片捏拌均匀，不绝腌制十分钟。

4、盘内放入腐竹，再放入腌制好的排骨。

5、蒸锅内加水煮开，放入腐竹排骨，蒸半个小时。蒸好后，撒点葱花食用。

只须腐竹泡发好了无硬芯，若何作念皆适口，巧合刻就试试吧。迎接环球留言策划，淌若认为著述对你灵验，请给我储藏、点赞、驳倒、转发、关爱，让更多的东谈主看到，让环球一谈学习，感谢环球对我的维持，咱们下次相逢！