12月27日上昼，在黑龙江省大庆市杜尔伯特蒙古族自治县连环湖，粗豪高潮的起网号子“穿透”冰层，渔民们协力将千米大网渐渐拉出冰面，一条条冷水鱼破冰腾踊而出。
当日，当地第九届冰雪渔猎那达慕讲求启幕，同步融入第四届黑龙江“冷水鱼·冬捕季”系列活动，为北国隆冬注入别样活力。本届冬捕季系列活动自2025年12月10日开动，将执续至2026年2月7日。活动期间，牡丹江等十几个市县将络续推出各具本性的冬捕、冬钓活动。
杜尔伯特蒙古族自治县连环湖冬捕现场。新华社记者王松 摄据了解，前三届黑龙江“冷水鱼·冬捕季”系列活动，累计捕捞鱼获2690多万斤，销售收入4.4亿元，眩惑380多万旅客，促成一宽敞名目签约落地，促进了渔旅会通发展。
连环湖湖畔，渔猎文化墙、主题雪雕、百福鱼廊等景不雅交加排布，让旅客在不雅赏冬捕盛景之余，千里浸式感受传承千年的渔猎文化。繁荣兴旺的奶白鱼汤鲜香四溢，免费供旅客品味；充满蒙古族风情的《渔猎冰湖》舞台剧同步演出，将风俗韵味与渔猎文化展现得长篇大论。
“黑土优品”是黑龙江省打造的省级优质农业品牌。冬捕现场还成就了“黑土优品”展区，这里聚首展示了赢得符号授权的各样冷水鱼产物，其中大庆市连环湖渔业有限公司的鳙鱼、鳜鱼等产物备受醉心。
“省里依期组织产销对接活动，让咱们的产物销量栽植不少。”公司副总司理王朝慧说，企业年产鳙鱼、大银鱼等各样水产物2000吨以上，借冬捕季系列活动机会推出礼品定制等劳动，通过保鲜发货让世界浮滥者王人能品味到崭新的冷水鱼。
杜尔伯特蒙古族自治县连环湖冬捕现场。新华社记者王松 摄黑龙江省农业农村厅商场与信息化处处长周玉莹说，全省已有348家企业的910款产物赢得“黑土优品”符号授权，涵盖鲜食玉米、冷水鱼等十大上风品类，其中冷水鱼品类包含54款产物。“咱们将执续组织产销对接活动，以品牌赋能推动龙江冷水鱼‘游’向更开阔的商场。”
黑龙江省阻挡深耕冷水渔业法式化。行为渔业大市，大庆市生息水面达212万亩，冷水鱼种类发展到4类70多种，2025年渔业产值超30亿元。为表率产业发展，大庆于2025年5月发布鳜鱼、大银鱼等名优品种的冷水鱼场合法式，为生息递次提供了长入的工夫表率和质料恪守。
从生息到加工，黑龙江冷水鱼产业链阻挡延长。在距离连环湖冬捕现场数十公里的黑龙江省渔博源农业科技有限公司分娩车间，鳙鱼被密致分割为鱼头、鱼身、鱼尾等部位，加工成鱼丸、饺子馅等热销产物。“本年已加工鳙鱼150吨，瞻望总产值将达2000万元。”公司分娩部司理田虎说。
抚远市一家餐饮店推出的鲟鳇鱼锅。（受访者供图）在抚远市，冷水鱼还成为传承好意思食文化的载体。“鳇尚皇涮鱼锅”餐饮店内雾气蒸腾，总司理刘世铭向门客先容：“咱们生息的鲟鳇鱼受到顾主喜爱，可分为16个部位涮煮，每个部位仪态口感各不疏导。这是鲟鳇鱼脆，稍涮即熟，脆爽厚味。”现在，该店推出的鲟鳇鱼锅礼盒、鱼肠等产物，通过电商销往世界各地。
抚远市副市长朱志峰说，当地合资黑龙江省餐饮烹调行业协会等单元制定鲟鳇鱼锅场合法式，从食材遴荐、前期解决到制作本事进行全经由表率，让浮滥者能体验到隧谈正统的黑龙江好意思食文化。
数据表示，2024年黑龙江省水产物总产量16.28亿斤、渔业产值176亿元。连年来，该省聚焦绿色生息、精熟加工、失业渔业、产物营销四大重心，通过强化科研相接、制定工夫表率、建筑产业合资会等举措，加速鼓吹冷水渔业当代化程度。
“咱们将执续推动品种培优、品性栽植、品牌打造和法式化分娩开云(中国)开云kaiyun官方网站，让养分健康的‘龙江鱼’跃上世界匹夫餐桌。”黑龙江省农业农村厅副厅长邰伟说。（记者孙晓宇）