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4月2日，广东清远英德举行2024第六届中国·英德红茶头采季步履，拉开了英德超17万亩茶园的春茶采摘序幕。在连绵转换的茶园里，茶农摆动灵敏的双手采摘新芽，手指翻飞间，一派片鲜活的茶芽被收入竹篓中。茶厂的坐蓐车间里，机器轰鸣、工东说念主劳苦，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，动作“茶中上品”的明前茶便抢“鲜”出炉。

“明前茶，贵如金”。所谓明前茶，是指在辉煌时节前，从茶树上采制鲜叶加工而成的新茶。茶树在历经一冬的积聚后，在雨量充沛、气温适中的春季萌生。此时的茶树富含氨基酸等物资，所制得的茶叶色绿形好意思、香高味醇。“头采”即每年春季采摘头茬新茶。英德红茶芽头肥胖，沏茶花香高锐、毫香显，汤色红亮，甜醇鲜爽。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年冬季的治疗繁殖，茶叶富含有机物资，是繁密品茶者的“心头好”。英德产茶历史可追溯到距今1500多年前，明清时辰更是贡茶的产出地。新中国修复后，英德红茶出口全世界70多个国度和地区。

连年来，清远市将英德红茶产业纳入该市“五大百亿农业产业”布局发展，带动从业东说念主员15万东说念主。在发展茶产业的历程中，英德统筹作念好茶文化、茶产业、茶科技“三茶会通”著作，加强英德茶文化的保护与传承。将英德红茶制作武艺、擂茶粥制作武艺讲演为广东省非物资文化遗产，6条茶旅阶梯入选世界红色茶乡旅游极品阶梯。

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采写：南齐记者 高永佳

影相：南齐拍客 吴文军

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