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这不转瞬就到年末了，攥紧冲刺一下kpi开云kaiyun，底下有请土豆子出场——

别看它平平无奇，没肉没海鲜的，配米饭嘎嘎香！土豆外层焦香入味，里层软糯粉甜，青椒炒出了皋比，鲜香浓郁又绵软，属实是清寒经管之光~

心爱更辣少量的，就用线椒、螺丝椒替代。拿锅铲把辣椒摁在锅底煸出皋比，椒香浓郁，椒肉绵软好入味。

调料中，豆豉是灵魂，小小几粒撒进去，咸香味立马窜上来。与蒜末的香、小米椒的辣、生抽蚝油的鲜沿路，全部钻进青椒土豆里，香得天高皇帝远~我还加了点萝卜干，嘎滋脆，制造口感对比，这下怒吃三碗米饭真不是吹的！

[ 食材 ]青椒150g 土豆400g 萝卜干（可选）30g 蒜末1大勺 豆豉1大勺 盐1/2小勺 生抽1.5大勺 蚝油2小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]1.小土豆去皮，切成1cm厚的片，青椒去蒂，用刀拍裂，切马耳朵状

2.干锅下入青椒、1/2小勺盐，边炒边用锅铲压，煸出皋比盛出备用

3.锅中加1大勺油，下入土豆边煎边炒，直至两面金黄，推至一边

4.下入蒜末、豆豉、小米辣、萝卜干小火炒香

5.加青椒、1.5大勺生抽、2小勺蚝油翻炒均匀即可

金黄的土豆上点缀着焦褐色，剔透油亮，看着涎水直吞！

筷子夹起一块土豆片，牙齿轻嗑就碎成几瓣，好粉好软，好香好滑，星星落落的辣意在舌尖回旋~辣椒也别放过了，皮韧肉绵，鲜活多汁，吃进嘴里簌簌有声。我还心爱把辣椒和土豆叠在沿路吃，一个糯，一个嫩，鲜香甜香在齿间羼杂，绝了！这样浅易这样低廉，却这样可口，土豆，真的掌管家常菜的神～转载自《菜菜好意思食日志》开云kaiyun，如有侵权，计议删除