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玉兔辞旧春华启，龙腾新春舒适新。作别癸卯兔年，迎来甲辰龙年，迅速收下峰儿厨房龙年祝愿，传递给总共可爱峰儿厨房的好意思食宠爱者，愿咱们龙年吃嘛嘛香，开昂扬心吃，快欢乐乐享受吃！龙年月朔，传统“吃6样，作念1事，忌1事”习俗要传承，舒适健康过一年！

一、吃8样

1、饺子

大年月朔吃饺子是朔方东谈主的传统习俗，刻下也有很多南边东谈主大年月朔也吃饺子，年夜吃饺子，有“更年交子”的传统好奇钦慕，大年月朔吃饺子则是为了一年交好运。

材料：面粉，肉馅，白菜，葱，姜，盐，酱油，花生油

作念法：白菜剁成馅加极少盐煞水，合手去虚耗水分，肉馅里加入盐和酱油拌匀，加入花生油和葱姜末拌匀，加白菜馅搅动均匀，饺子馅拌好。面粉加水和成面团，揉匀揪成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料，两只手相对一合手，就包好了，形似元宝，皮薄馅多，锅里烧滚水，煮上饺子充分煮熟。

2、年糕

大年月朔吃年糕是中国东谈主的传统，寓意着“节节高”。各地年糕作念法有诀别，花式也不同，分辩有黄年糕、白年糕，分辩标记着黄金、白银，寄寓新年发家！

材料：黄米面适量，熟红豆适量，红枣极少

作念法：红豆充分浸泡开，蒸熟成颗粒状，黄米面用温水和面，把搅动均匀的黄米粉、红豆、红枣不绝抓合手均匀，抓一块面团，用手攥出景观，中间用拇指压出一个窝，作念好后放到蒸盘上，告成放入蒸箱，大火蒸制约莫30分钟，熟透后拿出，晾凉就不错告成密封保存。

3、汤圆

大年月朔吃汤圆具有迥殊好奇钦慕，取意事事如意，团圆统统。大年月朔汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”。

材料：糯米粉适量，菠菜汁极少，肉馅极少，酱油1勺，蚝油1勺，盐极少，花生油极少，葱末，姜末极少

作念法：菠菜洗净打成菠菜汁，倒入大碗里，加入糯米粉，和成硬一些糯米面团，肉馅中加入酱油，蚝油，盐，花生油拌匀，加入葱末姜末，充分拌匀成汤圆馅，糯米面团揪成大小一致小面剂子，拿一个团成圆球，按扁中间按一个窝，放上肉馅，收口抓紧，团成圆圆的汤圆，就包好了，锅里水烧开，改成小火，煮上汤圆，盖上盖子，小火渐渐焖熟，汤圆漂起来就熟透了。

4、鸡汤

大年月朔喝鸡汤，标记“舒适”，家中的主要劳能源吃鸡爪，寄意“新年抓财”，年青学子吃鸡翅膀，寓意展翅高飞，住持东谈主吃鸡骨头，寓意出东谈主头地。

材料：鸡半只，竹笋2只，海底椰，料酒1勺，茶树菇极少，鲨鱼骨5克，党参2克，葱，姜，盐。

作念法：鸡洗净剁开，泡去血水，加一勺料酒抹匀，去除腥味，海底椰，鲨鱼骨，党参洗净，竹荪，茶树菇浸泡开，砂锅里放水，加入鸡，海底椰，鲨鱼骨，党参，竹荪，茶树菇，大火烧开，放入葱、姜，改成小火，渐渐炖约莫1个半小时，鸡汤浓郁，鸡肉软烂，把鸡拿出，鸡肉撕开和鸡骨头一齐放入砂锅再烧开，加盐调味，鸡汤就作念好了，鸡汤汤汁浓郁，鲜好意思养分，十分好喝。

5、甜食

大年月朔第一餐吃甜食，示意新的一年生计好意思好，甘好意思如意。

材料：酸奶150克，淡奶油200克，白糖30克，树莓汁100克，鱼胶片2片。

作念法：酸奶稍加热，加入鱼胶片溶化拌匀，淡奶油加糖，冒昧成半发景色，加入酸奶拌匀，酸奶慕斯糊就好了，倒入模具中，入雪柜冷冻，树莓煮开加入冰糖，树莓汁倒出，加入1片鱼胶片溶化，倒入模具中，冷冻保存。冻郑重后，先把酸奶慕斯脱模，再把树莓心形慕斯脱模，搭配在一齐就完成了。

6、生萝卜

大年月朔第一餐，每东谈主要咬一口生萝卜，名为“咬春”，神话取意“除菌防病，新年祥瑞”。

二、作念1事：贺年

大年月朔，我国民间有贺年的传统习俗。东谈主们早早起床，穿上最漂亮的衣着，打扮得整整都都。“过年好！”，“给您贺年了！”，晚辈黎明起床，领先向家中父老叩首，祝愿父老健康长命，然后挨次到亲戚一又友家贺年，父老受拜以后，要将事前准备好的压岁钱分给晚辈。同辈亲一又也会彼此登门贺年，行礼谈贺。

三、忌动扫帚

正月月朔这天不成动用扫帚，不然会扫走气运、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。如若非要扫地不可，须从外头扫到里边，这一天也不成往外泼水、倒垃圾，怕因此破财。时于本日，很多地点还保存着这一习俗，年夜扫除干净，年月朔不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不过泼。

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