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央视网音信：刚刚当年的 2024 年夏天，中药茶饮赛说念尤为引东说念主珍视，新开导的中药茶饮品牌在 8 个月内开了 140 多家新店，"中药茶饮"有关的话题浏览量也冲破 1.5 亿次。联系词，这一快速发展的背后也存在隐忧。在"中药茶饮行业消耗活动调研"中，尽管有 75.47% 的消耗者暗示快意购买中药茶饮，但也有过半的消耗者对中药茶饮的果然功效存疑，其中不乏 47.94% 的消耗者合计"是药三分毒"，难以判断弥远服用的危害。

消耗者小闪便是最早尝试中药茶饮的东说念主，她告诉央视网《新闻 +》记者，刚运转因为新奇买了一杯，但其后离家太远也没再复购。她合计，中药茶饮比较于传统奶茶，似乎并莫得相配的上风，"而且要是又好喝又治病的话，为什么当今病院开的的汤剂如故苦的呢？"

口味功效难两全，"第二杯"为何没东说念主买单？

数据露出，在中国消耗者购买中药茶饮的柔柔因素调研中，居于前三的离别为原料品性（53.93%）、保健功效（51.87%）和滋味（44.76%）。

联系词，福建的龚先生在计较中发现，中药茶饮的功效和口感实在难以两全。由于一些中药材的口感自己偏苦偏涩，熬出来有浅浅的药味儿，"和树根泡水的滋味相似"，于是茶饮店在线下制作时，频频齐会添加黄冰糖来改善气息和口感。

但有些药材的滋味，连黄冰糖也"援助"不了。龚先生告诉央视网《新闻 +》记者，" 106 种‘药食同源’的中药材内部委果合适作念饮品的大要也就 20 种，大大量中药口感酸涩、气息不好闻，并不合适用来作念茶饮"。因此，市面上有不少品牌应用信息差来作念噱头，"即使刚运转能推出几种居品，然则后续的搭配和革命难度很大，就又回到了生果茶和鲜奶茶的主流赛说念"。

河南郑州的周先生一运转也合计，中药茶饮是一个可以的商机，因为每年夏日郑州齐会掀翻一股酸梅汤和祛火汤的"高潮"。于是，他一次性投资了 40 多万元加盟了某中药茶饮品牌。对方答应，会提供由连锁中药店开具的茶饮配方，"把柄一年四季不同，药包遏抑校正。"

但周先生在开业后却迟迟等不到新配方。"有一次好珍惜易提供了新品红枣枸杞茶，但没念念到寄过来的材料果然是红枣枸杞酱，这能叫中药奶茶吗？"周先生无奈地对记者说，"要是临了变成糖水，那消耗者会念念为什么不干脆在家泡一泡？"

央视网《新闻 +》记者在拜谒时发现，中药茶饮店在宣传时会刻意避强迫调其功效，"你只可说这内部的原材料，哪味中药有什么功效，然则你不行径直写用这味药调配的奶茶有什么功效"。

《中华东说念主民共和国食物安全法》端正，中药入饮必须使用《中华东说念主民共和国药典》中明确界定的"药食同源"身分，即只可选拔"既是食物又是中药材"的原料，因此，中药茶饮中的药材和药方齐是"超市里就能买到的药材，比如枸杞、红枣、薏米，人人一看就知说念有这个成果"。如斯一来，居品的功效宣传既不必径直点明，也不会违纪。

然则，药材的功效和居品的功效是一趟事吗？央视网《新闻 +》记者研讨了齐门医科大学附属北京中医病院药学部副主任药师刘洋。她暗示，合理的药材搭配智力达到养生的成果，其中剂量、药性、配比和禁忌是进攻因素。

计较茶饮店的龚先生向央视网《新闻 +》记者举了一个例子：菊花用 5 — 7 克可以缓解风热头痛，"但这个量不算轻，要是我不敢让消耗者出事的话，我就保守少许，降到 1 — 2 克"。为了幸免消耗者因体质不对，喝完出现泻肚或其他问题，店铺不时会为镌汰风险减少中药入饮的剂量，但这么一来，中药茶饮便是"有少许药味的糖水"。

口感功效两难全的矛盾最终响应到了销售数据上。周先生告诉央视网《新闻 +》记者，"中药奶茶的复购率相配低"，只消开业前两周每天能卖出两百多杯，后续销量便急剧下滑，"一天只可卖出一二十杯，收入一两百元"。在快要半年的计较中，周先生的店铺每个月要亏蚀 3 万多元，况兼不啻我方，云南、福建、江苏等地的同款中药茶饮店相同销量下滑严重，"咱们有个开店的疏通群，夏天还没过完，群里就运转陆不绝续转卖开导了"。

中药茶饮店事迹单和疏通群 / 受访者供图

从药铺走向店铺，中药茶饮若何求变？

在店铺贯穿亏蚀几个月后，周先生决定闭店搬迁。"我准备换个门头，自创个品牌我方作念，酌量把菜单和居品齐换一遍"，周先生告诉央视网《新闻 +》记者，他仍是服气健康类型的茶饮会有我方的细分市集。

对此，刘洋大夫暗示，无论是养生茶如故中药茶，商家齐需要潜入了解"药食同源"目次下中药材的性味、功能、配伍禁忌、药性。"即使是药食同源的中药，也要留心服用东说念主群体质和剂量的各异。比如，妊妇不提倡吃薏仁、红花；儿童不提倡吃枸杞和补益类的中药，会促进过早发育；服用芡实一般不行跨越 30 克，可能会形成小便不利等等。"

更进攻的是，"庸碌市集上的中药材作秀会比较多"，刘洋大夫请示，和正规的病院药房比较，消耗者和店主可能没看法辨认中药的真伪，而且很难范围中药的储存条目，"像是有一些药材，要幸免阳光直射，要是发生霉变和变质，也会影响食物安全。"

刘洋大夫提倡，出于抵消耗者和品性厚爱的角度，商家如故应该请具有专科中药有关禀赋的东说念主士评估一下药方，望望剂量配比是否合理，是否存在一些禁忌，同期商家我方也要具备中药有关的常识。"在逍遥上述要求的情况下，将传统中医药与当代饮品策动亦然对中医药文化的传承与革命，如故可以连续探索尝试的"。

转向作念古风茶饮的龚先生对记者暗示，后续不需要再为了颠簸效应而"搞中药茶饮那么大的噱头"，渐渐滚动矍铄外围足球软件APP，可以叫养生茶饮或者古风茶饮，"因为人人对养生茶的期待莫得中药茶那么高，毕竟一提中药，消耗者如故有治病的期待在内部"