在深圳高端餐饮圈,有一都被老饕们奉为“润肺神器”的潮汕经典——青橄榄炖小响螺汤。这说念来自深圳峪园潮汕大厨的拿手菜,凭借其清润鲜甜的独有风范,成为很多商务宴请和养生门客的必点汤品。究竟这碗看似清淡的炖汤有何魔力?背后又藏着如何的饮食贤慧? 一、潮汕“海陆双鲜”的极致会通 青橄榄与响螺,一陆一海,本是风牛马不相及的食材,却在潮汕东说念主的贤慧中碰撞出绝妙味说念。 “岭南果王”青橄榄:潮汕地区盛产橄榄,尤以潮阳金玉橄榄、揭阳凤湖橄榄为佳。其味先涩后甘,自古被《本草纲领》记录为“治咽喉痛,生津液”的...

