要是要为中国的餐饮市集寻找一个风向标,海底捞或者是其中最具代表性的品牌之一。 这家降生于30年前的暖锅品牌,在国内领有1300余家门店。餐饮是离消耗者最近的行业之一,跟着行业与宏不雅环境的波动,海底捞也在其中经历着升沉与改变。 海底捞曾在2018年带着餐饮业“优等生”的收成登陆本钱市集,股价继续走高,不异也在2020年因“误判”事迹急转直下。 从2020年启动,海底捞的确每一年皆会推出一项首要改变:经历2020年的低谷后,2021年海底捞扩充“啄木鸟计较”自救,关闭死亡门店,改变推广政策;“阵...